Zeytin & Zeytinyağı

Zeytinyağ, Akdeniz bölgesinde yetişen zeytin ağaçlarının meyvelerinden üretilen ve hiçbir kimyasal işlem görmesine gerek kalmadan, doğal haliyle tüketilebilen bitkisel sıvı yağdır.

Zeytinyağ üretim sektörü; zeytinin hasatından zeytinyağı üretim tesisinde uygulanan proseslere kadar tüm işlemleri kapsamaktadır. Zeytin ilk olarak parçalanarak macun haline gelir daha sonra sıcak su ile yumuşatılan zeytin preslenir ve yağ-su olarak posasından ayrılır. Daha sonra su yağdan ayrıştırılır ve natürel yağ elde edilmiş olur.

Zeytinyağının birden çok çeşidi vardır. Zeytinyağ çeşitlerini aşağıdaki gibi sıralayabiliriz:

• Natürel Sızma
• Natürel Birinci
• Rafine Zeytinyağı:
• Riviera Zeytinyağı
• Pirina Yağı:
• Rafine Pirina Yağı
• Karma Pirina Yağı