Sos Üretimi için Proses Çözümleri

Soslar Çeşitleri ve Üretimi

Ketçap & mayonez ve hardal, karamel sos, topping soslar, çikolatalı soslar vb. günümüzde en çok kullanılan başlıca soslardır. Endülüs Krom, sos ve sos çeşitlerinin üretimi için proses çözümleri sunmaktadır.

Ketçap; olgun ve kırmızı domateslerin belirli proseslerden geçirilerek, çeşitli katkı maddeleri ve aromalar ile birlikte hazırlanan sos kategoriisine giren gıda ürünüdür.

Mayonez ise; glikoz şurubu, tuz, sirke, limon suyu konsantresinin pastörize edilmesinden sonra limon aroması, pastörize yumurta sarısı, sorbik asit, bitkisel yağlar ile birlikte karıştırılıp ve homojenizasyonu uygunlanmasından sonra elde edilen ve ketçapla birlikte çok sevilen bir gıda ürünüdür.

Hardal; yurtdışından özellik Kanada ve Amerika'dan ülkemize getirilen hardal tohumlarının belirli prosesler sonucunda elde edilen sostur.

Sos üretimi yapmak istiyorsanız şimdi bizimle iletişime geçin.