Peynir Altı Suyu İşleme Tesisi

Peynir Altı Suyu

Peynir altı suyu, peynir üretimi sırasında sütteki kazein proteininin çökeltilmesiyle elde edilen yarı saydam, yeşilimsi sarı bir üründür. Bileşim olarak süte benzeyen peynir altı suyunun kalitesi, kullanılan süte ve üretilen peynir çeşidine göre değişmektedir. Peynir altı suyu ile elde edilen içecekler ve gıdalar yüksek besin değerlerine sahiptir. Peynir altı suyu işlenerek katma değeri yüksek ürünler elde edilebilir.

Peynir altı suyu mükemmel bir protein kaynağıdır ve birçok önemli vitamin ve mineralin iyi bir kaynağıdır. Ayrıca laktoz (süt şekeri) ve kalsiyum, fosfor, magnezyum ve potasyum gibi mineraller içerir. Peynir altı suyu genellikle gıda ürünlerinde protein veya enzim kaynağı olarak kullanılır.

Peynir Altı Suyu İşleme Tesisi

Peynir altı suyu, sütlü içecekler, spor içecekleri ve işlenmiş et ürünleri gibi çeşitli yiyecek ve içeceklerde bir bileşen olarak kullanılabilir. Ayrıca yüksek protein içeriği (yaklaşık %20) nedeniyle büyükbaş hayvan yemi için bir takviye olarak da kullanılır.

Peynir altı suyu işleme tesisi kurulumu için proses çözümleri sunuyoruz. Detaylı bilgi için bizimle iletişime geçin.